Thời gian mới gần đây, mọi người thường có Xu thế chuộng những món ăn nhà làm, nhất là những cô nàng cũng yêu thích việc tự tay sẵn sàng những món mứt trong lần Tết hơn là mua sẵn ở ngoài. Trong số đó, không kể không kể tới mứt dừa – loại mứt truyền thống cuội nguồn mà nhà nào thì cũng phải có trong những ngày xuân năm mới tết đến. Cách tiến hành món mứt này khá đơn thuần và giản dị, nhưng bù lại, làm thế nào dữ gìn và bảo vệ cho mứt dừa không trở thành chảy nước, vẫn giữ được mùi vị thơm ngon lại nên phải có những tuyệt kỹ riêng. Cùng Cleanipedia tìm hiểu cách dữ gìn và bảo vệ mứt dừa ngay tại nội dung bài viết này nhé.


Thông thường, những cô nàng thường tự tay làm mứt dừa với số lượng lớn, để tích trữ dùng dần. Thế nhưng, mứt dừa nếu để lâu ngày thường bị ẩm và khởi đầu chảy nước, vô cùng uổng phí. Nguyên nhân đó là vì lớp đường trắng bên phía ngoài chưa phủ đều mặt phẳng dừa non. Hơn nữa mọi người chỉ thường chú trọng vào khâu đóng gói, dữ gìn và bảo vệ chứ không nghiên cứu và phân tích kỹ cách sơ chế dừa, dẫn đến tình trạng dù đã nỗ lực bọc thật kỹ nhưng vẫn không giữ mứt được lâu. Do đó, trước lúc vận dụng những mẹo dữ gìn và bảo vệ, toàn bộ chúng ta hãy cùng mày mò những mẹo hay khi chế biến mứt dừa để đảm bảo mứt ngon và trọn vẹn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu nhất:


Bí quyết của cách dữ gìn và bảo vệ mứt dừa không riêng gì có nằm ở vị trí khâu đóng gói, vỏ hộp mà còn tùy từng việc sơ chế nguyên vật tư trước lúc chế biến. Trước hết, khi làm mứt dừa, bạn phải lưu ý lựa chọn cùi dừa tẻ. Dừa quá già sẽ làm cho mứt bị khô cứng, dừa quá non lại khiến mứt dễ ẩm thấp, chảy nước, không dữ gìn và bảo vệ được lâu. Bí quyết chọn dừa đúng đắn nhất là dùng móng tay bấm nhẹ vào cùi dừa để cảm nhận được độ dày và cứng của dừa. Nếu cảm thấy dừa có độ cứng và dày vừa đủ là dừa ngon, thích hợp làm mứt.



  • Sau lúc mua dừa về, cạo sạch lớp vỏ cứng bên phía ngoài rồi cho dừa vào nồi nước, phối hợp bóp dừa từ 3-4 lần để vô hiệu bớt lớp dầu dừa. 




  • Tiếp theo sẵn sàng một thau nước nóng, cho dừa vào ngâm trong tầm 10 phút, tiếp sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch cho tới khi nước trong hẳn là dừa đã được vô hiệu sạch dầu. Trong bước này, bạn phải sơ chế dừa thật kỹ, lấy hết toàn bộ phần dầu dừa còn sót lại để tránh tình trạng mứt bị chảy nước.