Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST Chi Tiết

Bí quyết về Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST 2022


Bạn đang tìm kiếm từ khóa Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST 2022-06-04 00:46:03 san sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết.







Download Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 – Đề kiểm tra lớp 6 môn công nghệ tiên tiến và phát triển có đáp án



Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 được Taimienphi.vn sưu tầm và đăng tải dưới đấy là đề thi trắc nghiệm kết thích phù hợp với tự luận cho khoảng chừng thời hạn làm bài 45 phút. Tất cả những đề đều được biên soạn kèm theo đáp án rõ ràng, những em học viên lớp 6 trọn vẹn có thể thử sức mình với đề kiểm tra giữa học kì 2 môn Công nghệ này để ôn tập, định hình và nhận định lực học của mình mình và sẵn sàng tốt nhất cho những bài kiểm tra trên lớp của tớ.




  • Download Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 – Đề kiểm tra lớp 6 môn công nghệ tiên tiến và phát triển có đáp án


  • 1. Đềthi Công nghệ lớp 6 giữa học kì hai năm 2021 số 1


  • => Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 1


  • 2. Đề thi giữa kì 2 môn Công nghệ lớp 6số 2


  • => Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 2


  • 3.Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 có ma trậnsố 3


  • => Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 3


  • 4. Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 4


  • => Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 4


  • 5. Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 5


  • => Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 5

  • Video tương quan



Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 có ma trận và đáp ánđang rất được thật nhiều những em học viên lớp 6 quan tâm, tìm hiểu. Cùng với việc ôn tập kiến thức và kỹ năng trên lớp thì việc thực hành thực tế làm đề kiểm tra giữa học kì 2 môn Công nghệ 6 sẽ tương hỗ những em học viên ôn tập lại kiến thức và kỹ năng và củng cố kỹ năng làm bài tập cho mình một cách hiệu suất tốt nhất. Qua đó những em sẽ ghi nhớ những kiến thức và kỹ năng này lâu hơn, giúp những em học tốt môn học này ngay trên lớp và có kiến thức và kỹ năng nền tảng vững vàng để hoàn thành xong những bài thi sắp tới đây với điểm số cao.




Nội dung nội dung bài viết:
1. Đề thi số 1

=> Đáp án đề số 1

2. Đề thi số 2

=> Đáp án đề thi số 2

3. Đề thi số 3

=> Đáp án đề số 3

4. Đề thi số 4

=> Đáp án đề thi số 4

5. Đề thi số 5

=> Đáp án đề thi số 5

6. Trọn bộ 5 đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6



1. Đềthi Công nghệ lớp 6 giữa học kì hai năm 2021 số 1



Chọn đáp án đúng nhất trong những câu sau:



Câu 1: Đồ ăn nào tại đây chứa nhiều chất béo nhất ?



A. Gạo



B. Bơ



C. Hoa quả



D. Khoai lang



Câu 2: Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?



A. 2



B. 3



C. 4



D. 5



Câu 3: Việc phân nhóm thức ăn không gồm có nhóm nào ?



A. Nhóm giàu chất béo



B. Nhóm giàu chất xơ



C. Nhóm giàu chất đường bột



D. Nhóm giàu chất đạm.



Câu 4: Nhiệt độ nào là bảo vệ an toàn và uy tín trong nấu nướng ? A. 80°C – 100°C



B. 100°C – 115°C



C. 100°C -180°C



D. 50°C – 60°C



Câu 5: Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ? A. -10°C -25°C



B. 50°C -60°C



C. 0°C -37°C



D. Tất cả đều đúng



Câu 6: Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:



A. Nhiễm độc thực phẩm



B. Nhiễm trùng thực phẩm



C. Ngộ độc thức ăn



D. Tất cả đều sai



Câu 7: Chọn phát biểu sai về những giải pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm :



A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước lúc ăn



B. Cắt lát thịt cá sau khoản thời hạn rửa và không để khô héo



C. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá



D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài



Câu 8: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm vẫn tồn tại trong quy trình chế biến cần để ý điều gì ?



A. Không nên đun quá lâu



B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để ngăn cản mất vitamin C



C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn



D. Tất cả đều đúng



Câu 9: tin tức sai về những chất dinh dưỡng của cá là:



A. Giàu chất béo



B. Giàu chất đạm



C. Cung cấp Vitamin A,B,D



D. Cung cấp chất khoáng, phospho, iod



Câu 10: Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?



A. Sinh tố A



B. Sinh tố B1



C. Sinh tố D



D. Sinh tố E



Câu 11: Việc phân nhóm thức ăn không gồm có nhóm nào ?



A. Nhóm giàu chất béo



B. Nhóm giàu chất xơ



C. Nhóm giàu chất đường bột



D. Nhóm giàu chất đạm



Câu 12: Nguồn phục vụ nhu yếu của Vitamin C đa phần từ:



A. Lòng đỏ trứng, tôm cua



B. Rau quả tươi



C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt..



D. Tất cả đều đúng



Câu 13: Chức năng dinh dưỡng của chất béo là:



A. Là dung môi hoà tan những vitamin



B. Chuyển hóa một số trong những vitamin thiết yếu cho khung hình



C. Tăng sức mạnh cho khung hình



D. Tất cả đều đúng



Câu 14: Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:



A. Nhiễm độc thực phẩm



B. Nhiễm trùng thực phẩm



C. Ngộ độc thức ăn



D. Tất cả đều sai



Câu 15: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?



A. Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm



B. Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc



C. Là sự xâm nhập của vi trùng có hại vào thực phẩm



D. Đáp án A và B



Câu 16: Các giải pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?



A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố



B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc



C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng



D. Đáp án A, B C đúng



Câu 17: Nhiệt độ cao gây tác động thế nào đến tinh bột ?



A. Tinh bột sẽ hòa tan vào nước



B. Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy trọn vẹn



C. Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất



D. Tất cả đều đúng



Câu 18: Sinh tố nào ít bền vững và kiên cố nhất lúc đun nấu?



A. B



B. D



C. A



D. C



Câu 19: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quy trình chế biến ?



A. Chất béo



B. Tinh bột



C. Vitamin



D. Chất đạm



Câu 20: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm vẫn tồn tại trong quy trình chế biến cần để ý điều gì ?



A. Không nên đun quá lâu



B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để ngăn cản mất vitamin C



C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn



D. Tất cả đều đúng



Câu 21: Chất dinh dưỡng nào là nguồn đa phần phục vụ nhu yếu tích điện cho mọi hoạt động giải trí và sinh hoạt của khung hình?



A. Chất đường bột



B. Chất béo



C. Vitamin



Câu 22: Vitamin nào tại đây giúp ngừa bệnh quáng gà?



A. Vitamin A



B. Vitamin B



C. Vitamin C



D. Vitamin K



Câu 23: Bệnh suy dinh dưỡng làm cho khung hình tăng trưởng chậm, cơ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa là vì trẻ bị:



A. Thừa chất đạm



B. Thiếu chất đường bột



C. Thiếu chất đạm trầm trọng



D. Thiếu chất béo



Câu 24: Thời gian dữ gìn và bảo vệ trứng tươi trong tủ lạnh là:



A. 1 – 2 tuần



B. 2 – 4 tuần



C. 24 giờ



D. 3 – 5 ngày.



Câu 25: Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?



A. 3



B. 4



C. 5



D. 6



Câu 26: Những giải pháp đảm bảo bảo vệ an toàn và uy tín thực phẩm gồm:



A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh



B. Thực phẩm đóng hộp phải để ý hạn sử dụng



C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín



D. Tất cả những câu trên đều đúng



Câu 27: Các giải pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?



A. Rửa tay sạch trước lúc ăn



B. Vệ sinh nhà nhà bếp



C. Nấu chín thực phẩm



D. Tất cả đều đúng



Câu 28: Chọn phát biểu sai về những giải pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm :



A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước lúc ăn



B. Cắt lát thịt cá sau khoản thời hạn rửa và không để khô héo



C. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá



D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài



Câu 29: Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?



A. Sinh tố A



B. Sinh tố B1



C. Sinh tố D



D. Sinh tố E



Câu 30: Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ: A. 100°C.



B. 150°C



C. 180°C



D. 200°C



—- Hết đề 1 —-



=> Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 1





—– Hết đáp án đề 1 —–



2. Đề thi giữa kì 2 môn Công nghệ lớp 6số 2



I. Trắc nghiệm: (3đ)Mỗi câu vấn đáp đúng 0.25đ



Khoanh tròn vần âm đứng trước câu vấn đáp đúng nhất:



Câu 1:Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ nhỏ:



A. Dễ bị đói mệt



B. Thiếu tích điện



C. Dễ bị đói mệt



D. Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ tăng trưởng kém





Câu 2: Nhiệt độ bảo vệ an toàn và uy tín trong nấu nướng:



A. 50oC – 60oC



B. 70oC – 80oC



C. 80oC – 90oC



D. 100oC – 115oC



Câu 3: Vai trò của chất xơ so với khung hình:



A. Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải thoát khỏi khung hình



B. Nguồn phục vụ nhu yếu VITAMIN



C. Nguồn phục vụ nhu yếu tích điện



D. Là nguồn phục vụ nhu yếu chất dinh dưỡng



Câu 4: Em hãy lựa chọn một loại thực phẩm trong những thực phẩm tại đây để thay thế cá:



A. Rau muống



B. Đậu phụ



C. Khoai lang



D. Ngô



Câu 5: Cách dữ gìn và bảo vệ thịt, cá khi sẵn sàng chế biến:



A. Để thịt cá nơi cao, ráo thông thoáng



C. Để vào tủ lạnh



B. Không rửa thịt cá sau khoản thời hạn thái, không



D. Đậy kín để ruồi bọ bâu, dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thích hợp.



Câu 6:Nếu ăn thừa chất đạm:



A. Làm khung hình béo phệ



B. Cơ thể khoẻ mạnh



C. Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ



D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch



Câu 7: Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên:



A. Nước.



B. Chất béo



C. Hơi nước



D. Cả A và C.



Câu 8:Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:



A. Để dài



B. Nhặt bỏ cọng, lá già



C. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước



D. Cả B và C



Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành xong mỗi câu ở cột A:








Cột A




Cột B




1. Khoai tây chứa ………..



2. Cà rốt ………………..



3. Dự trữ những loại rau có lá………



4. Rau nấu chín kĩ…………




a. chứa ở nghăn để đồ tươi trong tủ lạnh



b. sẽ làm mất đi nhiều vitamin



c. chứa nhiều vitamin A, chất sắt



d. tinh bột và vitamin C




II. Tự luận: (7đ)



Câu 1:(2.5đ) An toàn thực phẩm là gì? Em hãy cho biết thêm thêm những cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?



Câu 2:(2đ) Tại sao nên phải thay đổi món ăn trong những bữa tiệc? Cách thay thế thức ăn lẫn nhau?



Câu 3: (1đ) Nêu nguồn phục vụ nhu yếu và hiệu suất cao dinh dưỡng của chất béo.



Câu 4:(1.5đ) Hãy trình diễn quy trình tiến hành một món ăn mà em yêu thích.



—- Hết đề 2—-



=> Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 2



I. Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu vấn đáp đúng 0.25đ



* Khoanh tròn vần âm đứng trước câu vấn đáp đúng nhất:






















Câu




1




2




3




4




5




6




7




8




Đáp án




D




D




A




B




B




D




D




D



* Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành xong mỗi câu ở cột A:



1- d



2- c



3- a



4- b



II. Tự luận: (7đ)



Câu 1: (2.5đ)



* An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất. (0.5đ)



* Phòng tránh nhiễm trùng: (1đ)



– Rữa tay sạch trước lúc ăn



– Vệ sinh nhà nhà bếp



– Rữa kĩ thực phẩm



– Nấu chín thực phẩm



– Đậy thức ăn thận trọng



– Bảo quản thực phẩm chu đáo



* Phòng tránh nhiễm độc: (1đ)



– Không dùng thực phẫm có chất độc như cá nóc, nấm độc..



– Không dùng thức ăn bị biến chất, hoặc nhiễm những chất độc hóa học



– Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng…



Câu 2:(2đ)



– Sự thay đổi món ăn hằng ngày sao cho đa dạng hơn là rất cần thiết. Ngoài việc tạo cho chúng ta có cảm giác ngon miệng, việc thay đổi món ăn hằng ngày sẽ cung cấp. cho cơ thể chúng ta đầy đủ các nguyên tố hóa học, trong đó có các nguyên tố vi lượng, vitamin…và hàm lượng axit amin ko thay thế cần thiết. (1.25đ)



– Nên ăn nhiều rau, củ, quả, phối hợp nhiều loại thực phẩm phong phú chủng loại thay đổi trong những bữa tiệc thường ngày để đảm bảo cân đối chất dinh dưỡng cho nhu yếu của khung hình. … (0.75đ)



Câu 3: (1đ)



Nguồn phục vụ nhu yếu của chất béo:



  • Động vật: mỡ thú hoang dã, bơ sữa, phô mát…


  • Thực vật: dừa, một số trong những loại đậu hạt (đậu phộng, đậu nành)


* Chức năng dinh dưỡng của chất béo:



  • Cung cấp tích điện, tích trữ dưới dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ khung hình.


  • Chuyển hóa một số trong những vitamin thiết yếu cho khung hình.


Câu 4:(1.5đ) HS trình diễn được quy trình chế biến đúng, khá đầy đủ.



—– Hết đáp án đề 2 —–



3.Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 có ma trậnsố 3



I. PHẦN TRẮC NGHIỆM



Chọn đáp án đúng nhất trong những câu sau:



Câu 1: Chức năng dinh dưỡng của chất béo là:



A. Là dung môi hoà tan những vitamin



B. Chuyển hóa một số trong những vitamin thiết yếu cho khung hình



C. Tăng sức mạnh cho khung hình.



D. Tất cả đều đúng



Câu 2: Chất dinh dưỡng nào là nguồn đa phần phục vụ nhu yếu tích điện cho mọi hoạt động giải trí và sinh hoạt của khung hình?



A. Chất đường bột.



B. Chất đạm.



C. Chất béo.



D. Vitamin.



Câu 3: Các giải pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?



A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố



B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc



C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng



D. Đáp án A, B C đúng



Câu 4: Thời gian dữ gìn và bảo vệ trứng tươi trong tủ lạnh là:



A. 1 – 2 tuần.



B. 2 – 4 tuần.



C. 24 giờ.



D. 3 – 5 ngày.



Câu 5: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm vẫn tồn tại trong quy trình chế biến cần để ý điều gì ?



A. Không nên đun quá lâu



B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để ngăn cản mất vitamin C



C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .



D. Tất cả đều đúng



Câu 6: tin tức sai về những chất dinh dưỡng của cá là:



A. Giàu chất béo.



B. Giàu chất đạm.



C. Cung cấp Vitamin A,B,D.



D. Cung cấp chất khoáng, phospho, iod.



Câu 7: Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?



A. Ném rán.



B. Rau xào.



C. Thịt lợn rang.



D. Thịt kho.



Câu 8: Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự phối hợp giữa thực phẩm thực vật và thú hoang dã hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời hạn ngắn là:



A. Xào.



B. Kho.



C. Luộc.



D. Nấu.



Câu 9: Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm , cần trộn thực phẩm trước lúc ăn bao nhiêu lâu để thực phẩm ngấm gia vị và giảm sút mùi vị ban sơ?



A. Ngay trước lúc ăn.



B. 3 – 5 phút.



C. 10 – 20 phút.



D. 5 – 10 phút.



Câu 10: Nguyên liệu cần sẵn sàng để làm món rau muống nộm là?



A. Rau muống, rau thơm



B. Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ



C. Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt



D. Cả A, B, C đều đúng



Câu 11: Quy trình sẵn sàng tiến hành không gồm bước nào tại đây?



A. Thịt, tôm: rửa sạch



B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước



C. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ



D. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước



Câu 12: Quy trình tiến hành làm nộm rau muống gồm mấy bước?



A. 2



B. 3



C. 4



D. 5





Câu 13: Đặc điểm của tỉa hoa trang trí là gì?



A. Sử dụng những loại rau, củ, quả để tạo ra những loại hoa, vật mẫu



B. Làm tăng giá trị thẩm mĩ của món ăn



C. Tạo sắc tố mê hoặc cho bữa tiệc



D. Cả A, B, C đều đúng



Câu 14: Cách tỉa hoa huệ tây từ quả ớt gồm mấy bước?



A. 4



B. 5



C. 6



D. 7



Câu 15: Các bước tỉa cành lá từ quả dưa chuột là ra làm thế nào?



A. Cắt 1 cạnh quả dưa, cắt lại thành hình tam giác



B. Cắt nhiều lát mỏng dính dính nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác



C. Cuộn những lát dưa xen kẽ nhau



D. Cả A, B, C đều đúng



Câu 16: Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt tới cuống cách cuống bao nhiêu cm để tỉa hoa đồng xu tiền?



A. 1 – 2 cm



B. 2 – 3 cm



C. 3 – 4 cm



D. 0,5 cm



II. PHẦN TỰ LUẬN



Câu 1: (2 điểm) Nêu nguồn phục vụ nhu yếu và hiệu suất cao dinh dưỡng của chất béo?



Câu 2: (3 điểm) Kho là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật so với phương pháp kho? Kể tên một vài món kho?



Câu 3: (1 điểm) Em hãy liên hệ những việc làm thường làm ở mái ấm gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo vệ bảo vệ an toàn cân đối dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.



—- Hết đề 3 —-



=> Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 3



Phần I. Trắc nghiệm




































1




2




3




4




5




6




7




8




D




A




D




B




D




A




D




A




9




10




11




12




13




14




15




16




D




D




B




B




D




C




D




A



Phần II. Tự luận



Câu 1:



a. Nguồn phục vụ nhu yếu:



+ Chất béo thú hoang dã: Mỡ thú hoang dã, bơ, sữa.



+ Chất béo thực vật: Dầu ăn (gấc, mè, dừa . . .)



b. Chức năng dinh dưỡng:



– Cung cấp tích điện tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ khung hình.



– Chuyển hoá một số trong những vitamin thiết yếu cho khung hình.



Câu 2:



Kho: Là làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà.



* Quy trình tiến hành



– Làm sạch nguyên vật tư thực phẩm.



– Nấu thực phẩm với lượng nước ít, có vị đậm, thường sử dụng một nguyên vật tư chính.



– Trình bày theo đặc trưng của món



* Yêu cầu kỹ thuật



– Thực phẩm mềm, nhừ, không nát, ít nước



– Thơm ngon, vị mặn



– Màu vàng nâu.



* Các món kho: Cá kho, thịt kho dừa…



Câu 3:



Các việc làm thường làm ở mái ấm gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo vệ bảo vệ an toàn cân đối dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn:



+ Chú ý hạn sử dụng.



+ Mua thực phẩm tươi sống.



+ Khi mua về phải dữ gìn và bảo vệ thận trọng.



+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.



—– Hết đáp án đề 3 —–



4. Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 4



I. PHẦN TRẮC NGHIỆM (3 điểm.)



Câu 1: Đồ ăn nào tại đây chứa nhiều chất béo nhất ?



A. Gạo.



B. Bơ.



C. Hoa quả.



D. Khoai lang.



Câu 2: Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?



A. 2



B. 3



C. 4



D. 5



Câu 3: Nhiệt độ nào là bảo vệ an toàn và uy tín trong nấu nướng ? A. 80°C – 100°C



B. 100°C – 115°C



C. 100°C – 180°C



D. 50°C – 60°C



Câu 4: Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ? A. 10°C – 25°C



B. 50°C – 60°C



C. 0°C – 37°C



D. Tất cả đều đúng



Câu 5: Nhiệt độ cao gây tác động thế nào đến tinh bột ?



A. Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.



B. Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy trọn vẹn



C. Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất.



D. Tất cả đều đúng



Câu 6: Sinh tố nào ít bền vững và kiên cố nhất lúc đun nấu?



A. B



B. A



C. C



Câu 7: Phương pháp chế biến thực phẩm nào tại đây có sử dụng nhiệt?



A. Trộn hỗn hợp



B. Luộc



C. Trộn dầu giấm



D. Muối chua



Câu 8: Phương pháp chế biến thực phẩm nào tại đây không sử dụng nhiệt?



A. Hấp



B. Muối nén



C. Nướng



D. Kho



Câu 9: Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:



A. Luộc



B. Kho



C. Hấp



D. Nướng



Câu 10: Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống ?



A. Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh



B. Nước mắm + đường + muối + ớt + tỏi



C. Giấm + nước mắm + đường + ớt + tỏi



D. Chanh + dầu ăn + đường + ớt + tỏi



Câu 11: Trong những món ăn sau, món nào là món trộn hỗn hợp ?



A. Bún riêu cua



B. Canh cá



C. Rau muống trộn



D. Rau muống luộc



Câu 12: Có thể thay thế nguyên vật tư rau muống bằng nguyên vật tư gì ?



A. Su hào



B. Cà rốt



C. Đu đủ



D. Tất cả đều đúng



Câu 13: Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua:



1. Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần



2. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa



3. Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm – 0,2cm từ cuống theo hình thức vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua



A. 1-2-3



B. 1-3-2



C. 2-3-1



D. 2-1-3



Câu 14: Từ dưa chuột ta trọn vẹn có thể tiến hành được những kiểu tỉa trang trí nào ?



A. Tỉa môt lá và ba lá



B. Tỉa cành lá



C. Tỉa bó lúa



D. Cả 3 kiểu trên



Câu 15: Chọn bề dày thích hợp của vỏ cà chua để tỉa hoa hồng: A. 0,05cm – 0,1cm



B. 0,1cm – 0,2cm



C. 0,1cm – 0,3cm



D. 0,1cm – 0,4cm



Câu 16: Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn: A. 20 – 25%.





B. 10 – 20%.



C. 30 – 35%.



D. 40 – 50%.



II. PHẦN TỰ LUẬN



Câu 1: (2 điểm) Nêu nguồn phục vụ nhu yếu và hiệu suất cao dinh dưỡng của chất đạm?



Câu 2: (3 điểm) Luộc là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật so với phương pháp luộc? Kể tên một vài món luộc?



Câu 3: (1 điểm) Em hãy liên hệ những việc làm thường làm ở mái ấm gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo vệ bảo vệ an toàn cân đối dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.




—- Hết đề 4 —-



=> Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 4



I. Phần trắc nghiệm





II. PHẦN TỰ LUẬN



Câu 1.



a. Nguồn phục vụ nhu yếu:



– Đạm thú hoang dã: Thịt, cá, trứng, sữa.



– Đạm thực vật: Đậu nành và những loại hạt đậu.



b. Chức năng chất dinh dưỡng:



– Chất đạm giúp khung hình tăng trưởng tốt.



– Tái tạo những tế bào đã chết



– Tăng kĩ năng đề kháng và phục vụ nhu yếu tích điện cho khung hình.



Câu 2.



– Luộc: Là làm chín thực phẩm trong môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên nhiều nước với thời hạn đủ để thực phẩm chín mềm.



* Quy trình tiến hành



– Làm sạch nguyên vật tư thực phẩm.



– Luộc chín thực phẩm



– Bày món ăn vào đĩa, ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị thích hợp.



* Yêu cầu kỹ thuật



– Nước luộc trong



– Thực phẩm thú hoang dã mềm, không nhừ



– Thực phẩm thực vật: Rau lá chín tới có màu xanh, rau củ có bột chín bở.




  • Một vài món luộc: thịt gà luộc, rau muống luộc…


Câu 3.



Các việc làm thường làm ở mái ấm gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo vệ bảo vệ an toàn cân đối dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn:



+ Chú ý hạn sử dụng.



+ Mua thực phẩm tươi sống.



+ Khi mua về phải dữ gìn và bảo vệ thận trọng.



+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.



—– Hết đáp án đề 4 —–



5. Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 5



I. PHẦN TRẮC NGHIỆM



Chọn đáp án đúng nhất trong những câu sau:



Câu 1: Việc phân nhóm thức ăn không gồm có nhóm nào ?



A. Nhóm giàu chất béo



B. Nhóm giàu chất xơ



C. Nhóm giàu chất đường bột.



D. Nhóm giàu chất đạm.



Câu 2: Nguồn phục vụ nhu yếu của Vitamin C đa phần từ:



A. Lòng đỏ trứng, tôm cua



B. Rau quả tươi



C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt…



D. Tất cả đều đúng



Câu 3: Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:



A. Nhiễm độc thực phẩm



B. Nhiễm trùng thực phẩm



C. Ngộ độc thức ăn



D. Tất cả đều sai



Câu 4: Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?



A. Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.



B. Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc



C. Là sự xâm nhập của vi trùng có hại vào thực phẩm



D. Đáp án A và B



Câu 5: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quy trình chế biến ?



A. Chất béo



B. Tinh bột



C. Vitamin



D. Chất đạm



Câu 6: Chọn phát biểu sai về những giải pháp dữ gìn và bảo vệ thực phẩm:



A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước lúc ăn



B. Cắt lát thịt cá sau khoản thời hạn rửa và không để khô héo



C. Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá



D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài



Câu 7: Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?



A. Canh chua



B. Rau luộc



C. Tôm nướng



D. Thịt kho



Câu 8: Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có:



A. Rán.



B. Rang.



C. Luộc.



D. A và B đúng.



Câu 9: Phương pháp nào tại đây không phải là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?



A. Hấp.



B. Kho.



C. Luộc.



D. Nấu.



Câu 10: Quy trình tiến hành món trộn hỗn hợp nộm rau muống là:



A. Chuẩn bị- Trình bày- Chế biến



B. Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày



C. Chuẩn bị- Phân loại- Chế biến



D. Tất cả đều sai



Câu 11: Yêu cầu kỹ thuật của món nộm rau muống cần đạt:



A. Có vị chua ngọt, vừa ăn .



B. Có mùi thơm đặc trưng .



C. Trông đẹp, mê hoặc .



D. Đáp án A, B, C đều đúng



Câu 12: Thực hành quy trình trộn nộm không tồn tại bước nào tại đây?



A. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm



B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước



C. Vớt hành, để ráo



D. Trộn đều rau muống vào hành



Câu 13: Đặc điểm của cách tỉa môt lá và ba lá từ quả dưa chuột?



A. Cắt lát mỏng dính theo cạnh xiên



B. Cắt theo như hình tam giác



C. Cắt theo chiều mũi nhọn



D. Tất cả đều đúng



Câu 14: Đường kính quả ớt thích hợp để tỉa hoa huệ tây là:



A. 2cm – 3cm



B. 0,05cm – 2cm



C. 1cm – 1,5cm



D. 2cm – 4cm



Câu 15: Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng để tỉa hoa?



A. Các loại rau, củ, quả: hành tây, ớt, cà rốt, dưa chuột…



B. Dao, dao lam



C. Kéo, chậu nhỏ



D. Cả A, B, C đều đúng



Câu 16: Quy trình làm nước trộn nộm gồm mấy bước?



A. 1



B. 2



C. 3



D. 4



II. PHẦN TỰ LUẬN



Câu 1: (2 điểm) Nêu nguồn phục vụ nhu yếu và hiệu suất cao dinh dưỡng của chất đường bột?



Câu 2: (3 điểm) Nấu là gì? Nêu quy trình và yêu cầu kĩ thuật so với phương pháp nấu? Kể tên một vài món nấu?



Câu 3: (1 điểm) Em hãy liên hệ những việc làm thường làm ở mái ấm gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo vệ bảo vệ an toàn cân đối dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn.




—- Hết đề 1 —-



=> Đáp án đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 số 5



Phần I. Trắc nghiệm





Phần II. Tự luận



Câu 1:



a. Nguồn phục vụ nhu yếu:



+ Tinh bột là thành phần chính, ngũ cốc, những thành phầm của ngũ cốc (bột, bánh mì, những loại củ).



+ Đường là thành phần chính: những loại trái cây tươi hoặc khô, mật ong, sữa, mía, kẹo…



b. Chức năng dinh dưỡng :



– Cung cấp tích điện cho mọi hoạt động giải trí và sinh hoạt của khung hình.



– Chuyển hoá thành những chất dinh dưỡng khác.



Câu 2:



– Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên vật tư thú hoang dã và thực vật có thêm gia vị trong môi trường tự nhiên vạn vật thiên nhiên nước.



* Quy trình tiến hành



Làm sạch, cắt thái thích hợp, tẩm ướp gia vị trọn vẹn có thể rán sơ qua cho ngấm gia vị và giữ độ ngọt khi nấu.



* Yêu cầu kĩ thuật



– Thực phẩm chín mềm, không dai, không nát.



– Hương vị thơm ngon đậm đà



– Màu sắc mê hoặc.



* Một vài món nấu: canh rau củ quả…



Câu 3:



Các việc làm thường làm ở mái ấm gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo vệ bảo vệ an toàn cân đối dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn:



+ Chú ý hạn sử dụng.



+ Mua thực phẩm tươi sống.



+ Khi mua về phải dữ gìn và bảo vệ thận trọng.



+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.





Download Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 – Phần mềm Đề kiểm tra lớp 6 môn công nghệ tiên tiến và phát triển có đáp án




Hơn thế nữa, những thầy cô giáo thường khuyến khích cácc em học viên thực hành thực tế làm đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 và thường sử dụng những đề thi này làm đề kiểm tra 1 tiết ngay trên lớp. Thay vì hình thức kiểm tra thường thì thì việc thực hành thực tế làm đề thi Công nghệ 6 giữa học kì 2 sẽ tương hỗ những em học viên làm quen với cấu trúc đề thi, giúp những em biết phương pháp trình diễn một bài vướng mắc hoàn hảo nhất, biết phương pháp phân loại thời hạn hợp lý để hoàn thành xong bài thi tốt nhất.




Tương tự với đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 là đề thi giữa học kì 2 môn Giáo dục đào tạo công dân lớp 6 cũng là tài liệu ôn thi được nhiều học viên và giáo viên lựa chọn. Các thầy cô giáo trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm ngay đề thi giữa học kì 2 môn Giáo dục đào tạo công dân lớp 6 để tìm hiểu cách ra đề thi, bố cục tổng quan đề thi để tiến hành ra đề thi, đề kiểm tra sao cho khoa học và chất lượng nhất.




Đề thi giữa học kì 2 môn Vật lý lớp 6 là trợ thủ đắc lực cho những em học viên trong việc ôn tập môn Vật lý sẵn sàng cho kì thi khảo sát giữa học kì 2 sắp tới đây. Các bài tập trong đề thi giữa học kì 2 môn Vật lý lớp 6 gồm có cả bài tập cơ bản và nâng cao, giúp những em học viên mở rộng kiến thức và kỹ năng và kĩ năng tư duy khi giải những bài tập khó.














Review Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST ?


Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST tiên tiến và phát triển nhất .


Chia SẻLink Download Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST miễn phí


Bann đang tìm một số trong những Share Link Down Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 CTST miễn phí.

#Đề #kiểm #tra #giữa #kì #môn #Công #nghệ #CTST

Đăng nhận xét

Mới hơn Cũ hơn