Nếu đã từng thưởng thức qua những
món ăn Thái thì hẳn những bạn sẽ bị ấn tượng bởi mùi vị đặc trưng hòa quyện nhiều vị chua, cay, mặn, ngọt được trộn lẫn tinh xảo. Điểm đặc biệt quan trọng của ẩm thực ăn uống nơi đây đó là yếu tố hòa trộn một cách khôn khéo của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống. Người Thái sử dụng những loại thảo mộc để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức mạnh.
Ngày nay, khi ẩm thực ăn uống Thái ngày càng gia nhập vào Việt Nam thì sự yêu thích của người Việt, nhất là những bạn trẻ dành riêng cho
nền ẩm thực ăn uống này ngày càng tăng thêm. Nếu bạn cũng trót yêu mùi vị của món Thái thì ở đây, Bepxua có thật nhiều công thức nấu món Thái dành riêng cho bạn để bạn cũng trọn vẹn có thể tìm hiểu và tự tay làm tận nhà. Và ngày hôm nay, Bepxua lại tiếp tục trình làng đến cho bạn món tôm sốt Thái, đảm bảo sẽ chỉ làm bạn thích món Thái hơn thôi đấy.
Tôm tái không thay đổi vị ngọt thịt tự
nhiên thấm đẫm nước sốt chua cay đặc trưng bùng nổ mùi vị. Vừa ăn vừa hít hà, ngon mê ly khó mà dừng được.
Chuẩn bị 20
phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Loại Món Sốt
Ẩm thực Thái Lan
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 116
kcal
- 400-500 gram tôm sống
- 15 gram tỏi
- 15 gram hành tím
- 10 gram gừng
- 10 gram sả
- Ớt, ngò rí, bắp cải
- 1 trái chanh
(chọn quả to)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh ớt bột Nước Hàn
- 1 muỗng canh wasabi
- 3 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm 40 độ
- 3,5
muỗng canh đường
Tôm sống bỏ đầu, lột vỏ, giữ 1 ít phần đuôi., chẻ dọc bỏ chỉ sống lưng.
Cho vào tô tôm 1 muỗng cafe muối trộn đều. Rửa lại tôm với nước.
Cho vào tô tôm 1 muỗng canh wasabi và vắt hết 1 trái chanh vào tôm. Trộn đều cho tôm tái. Để 15 phút.
Gừng xắt lát, Sả cắt mỏng dính. Cọng ngò rí cắt nhỏ. Bắp cải và lá ngò rí xắt nhỏ.
Cho tỏi, hành tím, ớt, gừng, sả, cọng ngò rí vào máy xay gia vị. Cho thêm 3,5 muỗng canh đường vào xay nhuyễn.
Tiếp tục cho vào hỗn hợp gia vị 3 muỗng canh nước mắm 40 độ, 3 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh ớt bột Nước Hàn vào trộn đều.
Lại cho thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều.
Sắp bắp cải đã xắt nhỏ ra dĩa. Sắp đều tôm lên dĩa rồi rưới đều sốt lên xung quanh tôm. Rắc ngò rí đã xắt nhỏ lên trang trí và thưởng thức.
Cách chọn tôm tươi nói chung:
- Thân tôm và đầu tôm phải nguyên vẹn và săn chắc: Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tuy nhiên, tôm không to và dày
thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm nhé, đảm bảo tôm sẽ luôn tươi rói đấy.
- Kiểm tra độ rộng giữa những khớp của tôm: Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là so với những loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dãn con tôm và xem độ rộng giữa những khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do lâu quá hoặc để trong tủ đông trong thời hạn dài, khớp tôm càng
hẹp, thịt tôm càng tươi.
- Hình dáng của tôm: Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn trụ chứ không tồn tại dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.
- Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt: Không nên mua những con tôm đã biết thành chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn trụ chứ không nằm thẳng như thường thì. Để kiểm tra yếu tố này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và dịch chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi
ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm hứng như có sạn dưới những ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì tránh việc mua chúng.
- Chân tôm: Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay là không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn tránh việc lựa chọn mua những con tôm có chân đã biết thành chuyển sang màu đen vì đây đó là tín hiệu đã cho toàn bộ chúng ta biết chúng không hề tươi.
Sodium: 956mgCalcium:
156mgVitamin C: 7mgVitamin A: 39IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 137mgCholesterol: 252mgCalories:
116kcalSaturated Fat: 1gFat: 1gProtein: 21gCarbohydrates: 4gIron: 2mg
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Các bạn cũng trọn vẹn có thể tìm hiểu thêm những công thức món Thái khác
của Bepxua, phong phú chủng loại món cho bạn tìm hiểu thêm như cánh gà chiên kiểu Thái, tai heo sốt Thái, ốc lác xào kiểu Thái, lẩu gà Thái Lan…..
Cách làm cánh gà chiên kiểu Thái
Cánh gà chiên là món ăn vặt được người trẻ tuổi ưu thích, thường thì đã ngon xuất sắc giờ lại còn biến tấu Theo phong cách làm của người Thái chứng minh và khẳng định sẽ làm bạn ngất ngây, với những tín đồ đam mê món ăn vặt kiểu Thái thì quả thực không thể bỏ qua món ăn này.
Xem cách làm
Món tôm sốt Thái với cách làm đơn thuần và giản dị, nhanh gọn và đặc biệt quan trọng không cần nấu nướng cũng như không đụng đến dầu mỡ sẽ
là một lựa chọn hay cho ngày vào buổi tối thời gian cuối tuần của mái ấm gia đình bạn, nhất là trong những ngày hè oi bức này. Hãy thử và cảm nhận mùi vị Thái ngay trong căn phòng nhà nhà bếp nhà của bạn nhé.
Bảo Mật Thanh Toán
không lộ thông tin thành viên
|
